Die beste Kersresepte en hoeveel items op die vakansie-spyskaart moet wees

Die beste Kersresepte en hoeveel items op die vakansie-spyskaart moet wees

Resepte wat vir die Kersvakansie voorberei is, moet aan sekere vereistes voldoen. Daar is tradisies wat huisvroue van oudsher waargeneem het; dit moet nie verbreek word nie. Maar u kan die feesmaal diversifiseer deur ongewone bestanddele te gebruik, dit sal help om die smaak van die kos te verander. Hoe kan u gaste verras en die vakansie aan 'n heerlike tafel ontmoet?

Hoeveel geregte moet daar op die Kerstafel wees

Kersfees word saam met die gesin gevier en dit is 'n tradisie wat nie verbreek moet word nie. Daar is ander gebruike wat verband hou met die feestafel. Huisvroue berei gewoonlik 12 tradisionele geregte voor, sit dit op die tafel en bel familielede. Die ete begin wanneer die eerste ster in die lug verskyn. Die Bybel bevat 12 apostels, wat beteken dat daar 'n dosyn geregte op die tafel moet wees. Dit is 'n reël wat streng gevolg word, terwyl die kos maer moet wees.

Aandag! Daar word geglo dat Christmastide 'n "gasheer en gasvrou" het - dit is voorbereide geregte wat op die feestafel moet wees. Dit is: uzvar en kutia. Hulle begin die ete saam met hulle.Godsdienstige mense glo dat as die Kersfees reg gevier word, die volgende jaar suksesvol sal wees.

12 tradisionele vaste geregte vir Kersfees

Volgens die aantal apostels word die volgende geregte voorberei:

  1. In Rusland is dit gebruiklik om 'n maaltyd met kutya te begin, dit word aan die bokant van die tafel geplaas. Ander geregte word begin nadat alle gesinslede kutya geproe het. Dit kan van gars, rys of koring gemaak word, met die byvoeging van heuning en rosyne.
  2. Uzvar is 'n dik kompot gemaak van gedroogde vrugte. Hy word beskou as die gasheer van die Kersete. Dit is nie moeilik om so 'n gereg voor te berei as u die resep noukeurig volg nie.
  3. U kan die vakansiespyskaart met gebakte appels diversifiseer - dit dien as nagereg, en die voorbereiding duur nie veel tyd nie.
  4. Aangesien die geregte maer moet wees, kan u 'n bietjie improviseer en die vinaigrette op die tafel sit. Hierdie slaai is bekend en die resep is geskik vir ervare en beginner-huisvroue.
  5. Dit is onmoontlik om 'n tafel sonder 'n warm gereg voor te stel, veral as dit feestelik is. Daarom bied ons u om gaste en geliefdes met 'n maer borsjt te behaag. Dit word in groentesop gekook sonder om vleis te gebruik.
  6. Gebakte vis sal die belangrikste gereg op die tafel wees. Dit kan salm, sockeye-salm of pienk salm wees. U kan die vis in die oond bak, dit met gerasperde kaas besprinkel en met kruie versier.
  7. As 'n peuselhappie moet u lavash gebruik wat saam met groente gebak is. Die voorbereiding daarvan neem nie veel tyd nie, dit is genoeg om groente te sny (dit word volgens smaak gekies). Dan word dit in pitabrode toegedraai en na die oond gestuur.
  8. Dit is die moeite werd om lekkers van vrugte voor te sit. Neute en gedroogde vrugte word fyngedruk en dan word daar lekkers gemaak van die massa (dit word onafhanklik gevorm).
  9. Gebakte aartappel. 'N Interessante gereg wat 'n maer tafel sal versier. Die groente word in die oond gekook, jy kan suurroom, kaas byvoeg of dit met 'n avokado bak.
  10. Kluitjies met kersies. In die werk van Nikolai Gogol word hulle op die tafel geplaas in die verhaal "The Night Before Christmas". In die klassieke resep het kluitjies 'n dun deeg en 'n vloeibare vulsel.
  11. Koolrolletjies met sampioene. As u nie skitter met u kookkuns nie, kan u lui koolrolletjies maak deur kool te kap, sampioene en rys by te voeg.
  12. Warm slaai met rys en boontjies. Dit is nie nodig om groenbone tydens kook te gebruik nie. Inmaak is ook geskik. Rys word soos gewoonlik gekook, ander bestanddele word daarby gevoeg: olywe, uie, bone. Sit die slaai warm voor.

Wat tydens die Kersvakansie op die tafel bedien kan word

Die voorbereiding van etes vir gaste is nie moeilik nie, maar die belangrikste is om 'n bietjie moeite en moeite te doen. Op Oukersaand kan jy nie net groente en vrugte eet nie. Die feestafel word versier met gebakte wild en 'n pastei met eiers. Laat ons uitvind hoe om dit korrek te kook, volgens watter resep.

Kersgans en eend

Dit is 'n Russiese gereg, u kan enige speletjie gebruik om dit te skep. Sommige mense verkies hoender. Ander kies kalkoen. Maar kom ons kyk na die klassieke resep:

  • die wild word onder lopende water gewas;
  • die karkas word skoongemaak van oortollige vel;
  • vryf met speserye, voeg suurlemoensap na smaak by;
  • u kan 'n mengsel van olyfolie, peper en sout, sowel as gekapte knoffel gebruik;
  • dit sal ongeveer 45-60 minute neem om 'n eend of gans te kook, bak dit in die oond by 'n temperatuur van 200 grade.

As dit te lank is, word die karkas opgesny, gedeeltelik op 'n bakplaat geplaas en minstens 'n halfuur in die oond gebak.

Kersfees Tarentaal

Hierdie gereg is moeilik om voor te berei, maar die smaak daarvan sal verbaas en verbly. Verskeie bestanddele is nodig om te kook: pampoen, mandariene, suurlemoensap, tarentale, roosmaryn, speserye. Kookmetode:

  1. Die tarentale word gewas en skoongemaak.
  2. Dan word die kastaiings met kookwater geskroei en in 'n pan gebraai.
  3. Hulle stuur 'n karkas na die oond, vul dit met mandaryne.
  4. Op hierdie stadium word die pampoen in skywe gesny.
  5. Glans word voorberei uit suurlemoensap en suiker.
  6. 'N Uur later word die tarentaal uit die oond gehaal.
  7. Sit pampoen op 'n bakplaat.
  8. Bedek die karkas met foelie, hou dit nog 'n uur in die oond by 'n temperatuur van 160 grade.
  9. Giet dan die glans wat vroeër voorberei is en voeg die kastaiings by.

Gans in foelie

Kom ons kook 'n gans met appels, dit word 'n ware tafelversiering:

  • maak 'n marinade van knoffel, lemoensap, roosmaryn en olyfolie;
  • vryf 'n goed gewaste gans daarmee;
  • sit die karkas in 'n baksak, laat dit oornag in die yskas;
  • die oggend sal ons die appels was, in skywe sny, die sade verwyder;
  • Vul die karkas met appels, en stuur dit dan na die oond, nadat u dit voorheen in foelie toegedraai het.

Kersfees kolwyntjie

Ons stel voor dat u 'n klaargemaakte muffinmengsel gebruik. Die vulsel vir die bak sal gedroogde vrugte wees - dit word gewas en in 'n blender gekap. Dan word dit in gaar deeg toegedraai. Strooi versiersuiker bo-oor. Dit word aanbeveel om as addisionele bestanddele te gebruik: lemoensap en -skil, roosmaryntakkies.

Kersringpastei

Voorberei met hoender en eiers. Heerlike gereg wat die feestafel sal versier:

  1. Ontdooi die skilferkorsdeeg.
  2. Skil uie, wortels en knoffel, kap dit en braai dit in 'n pan tot halfgaar.
  3. Die filet word met 'n vleismeul gekap en met gekookte eiers gemeng.
  4. Die vulsel word in skilferkorsdeeg gerol en die rol word na die oond gestuur.

U kan 'n ring van die deeg vorm, maar moenie die eiers kap nie, plaas dit heel op die deeg.

Kersfees stollen

Die ingewikkelde resep vir hierdie soetkoek benodig gisdeeg. Deeg word vir 2 uur gedek. Gedurende 6 uur melk word gedroogde vrugte met rum gegiet en dan na 'n vergiettes gestuur.

Stollen word in 'n oond by 'n temperatuur van 170 grade gekook.

Cerro - "Kersfees log"

Ons sal 'n beskuitjie moet maak. Maak dan 'n room van melk, vanieljesuiker, poeier en kakaopoeier. Rol die beskuitjierol op, verwyder die papier, vou dit dan uit, hou die rande vas, smeer dan met room, strooi gerasperde sjokolade bo-oor, rol die "log" in 'n rol.

Kersfees Ligte peuselkoek

Voorberei soos 'n oop skilferkorsdeeg. Die voorgereg word afsonderlik gemaak - groente en lewer word in 'n pan gebraai (maak volgens u gunsteling resep). Plaas dan die vooraf voorbereide vulsel op die deeg en bak die pastei vir 30 minute in die oond. Gebruik dille, kruie, tamaties en komkommers as versiering.

Kersfees eend met sampioene en neute

Champignons en neute word saam met uie en wortels in 'n pan gebraai. Dan word die resulterende mengsel as vulsel gebruik. Die eend word vir 'n uur na die oond gestuur. Gooi suurlemoensap of balsamiese asyn oor voordat jy dit stuur en bak nog 40 minute.

Gemmerbrood "Arkhangelsk Kozuli"

'N Baie interessante lekkerny wat met karamel voorberei word. Dit word by die deeg gevoeg, dan word die laag uitgerol en met behulp van vorms die gewenste vorm gegee. Reebokke word met bosbessies of lingonbessies versier. Tradisionele gemmerkoekdeeg volgens die klassieke resep.

Walnoot-papawerrol

Die resep is eenvoudig. Neem skilferkorsdeeg, dit moet in 'n laag gerol word, en meng dan papawer met okkerneute of ander neute. Smeer die vulsel eweredig, draai die deeg. Smeer met eierwit, stuur dit na die oond. U kan heuning in die vulproses gebruik. Strooi poeier bo-oor. Kaneel of vanielje gee die gebak 'n smaak.

Vis met gemmer sous

Ons bied die gemmerwortel fyn, meng dit met suurlemoensap, tiemie. Rasper die vis met hierdie mengsel (enige wil doen). Plaas die uie in ringe en plaas dit vir 40 minute in die oond. Versier die gereg daarna met takkies kruie en sit voor.

Gevulde eiervrugte, in die oond

'N Mengsel van knoffel en olyfolie word voorberei en eiervrugte, in die lengte gesny, word daarmee gevryf. Groente word in 'n pan gebraai tot halfgaar. Dan word hulle vir 10-15 minute na die oond gestuur. Die voorgereg sal baie pittig wees.

Appels gebak met heuning en neute

Appels word in die oond gebak, dan word heuning en neute daarop aangebring, soos glans.'N Ander resep kan gebruik word. 'N Mengsel van heuning en gekapte neute word in die geskilde vrugte geplaas. Appels word in die oond gebak tot gaar, 10-15 minute is genoeg.

Pittige pampoen

'N Uitsonderlike resep wat die skoonmaak van die groente van sade en interne inhoud insluit. U kan die pampoen kap of heel bak. As u die eerste opsie kies, smelt die heuning en giet dit oor die groentewiggies. U kan karamel gebruik.

Moenie bang wees om te eksperimenteer as u besluit om u gaste te verras nie. Speserye en kruie help om die tafel te diversifiseer, gee geregte 'n nuwe smaak, verras met aroma.


Kyk die video: Huldeblyk