'N Stapsgewyse resep vir die maak van suikervrye appelkonfyt vir die winter

'N Stapsgewyse resep vir die maak van suikervrye appelkonfyt vir die winter

In die somer, wanneer daar baie vroeë en middel-vroeë appelsoorte met 'n kort rakleeftyd in die tuin is, sal 'n resep vir appelkonfyt wat sonder suiker vir die winter geoes word, baie nuttig wees. Vrugte kan afgekook word tot die gewenste konsistensie, as vulsel vir broodjies, kaaskoeke en pasteie gebruik word, of bloot op brood gesmeer word. Hierdie resep kan gevind word in die Franse kookkuns, waar die dik konfyt 'appelbotter' genoem word. Beskou die kenmerke en reëls van die voorbereiding daarvan.

Kenmerke om appelkonfyt sonder suiker vir die winter te maak

Die kern van die resep is om appelpulp op lae hitte te kook sonder om suiker by te voeg. Die finale skottel bevat min kalorieë en bevat baie pektien, wat help om skadelike stowwe uit die liggaam te verwyder.

U kan die vrugte op verskillende maniere maal:

  • maal die gekookte appelskywe met die vel deur 'n metaal sif, terwyl die vel tot niet gaan;
  • knie die gekookte stukke, voorheen geskil, tot die konsistensie van kapokaartappels met 'n aartappelmolen in 'n kastrol;
  • maal die geskilde stukke in 'n blender, en kook dan die massa sonder suiker en water.

Kies die beste opsie vir uself. Dit neem baie tyd om die appelskywe van die skil af te skil, maar dit is nie nodig om met 'n sif te vroetel nie, die konfyt sal in dieselfde kastrol gereed wees.

Let wel! As u appels in 'n blender slyp, word baie sap vrygestel, u hoef nie water by te voeg wanneer u kook nie!

Vereiste bestanddele vir die resep

Neem vir konfyt onvaste soet appels, dit is moontlik met gebreke. Van 1 kilogram vrugte word ongeveer 500-600 gram van 'n klaargemaakte gereg verkry. Om die vrugte sag te maak en sap te gee, word water in die eerste kookfase bygevoeg.

As u wil, word gemaalde kaneel by die puree van baie geurige en soet appels gevoeg.

As daar baie soet pere in die tuin is, voeg dit gerus by die gereg, en sny dit ook vooraf in skywe. Verrykte appelkonfyt word met pampoen in die helfte voorberei. Al hierdie bestanddele kan lank geberg word sonder suiker.

Hoe om voedsel te kies en voor te berei

Alle beskikbare appels is geskik vir die verwerking van konfyt, maar dit is beter om monsters van soetvariëteite met los pulp te neem. Die vrugte word in 'n bak gewas, uit die pitte geskil, in mediumgrootte skywe gesny. Alle foute in die vorm van wurmgate, donker kolle, verrotting word uitgesny. Op grond van die gekose maalmetode word hulle geskil of nie geskil nie.

Reëls vir die voorbereiding van houers

Vir appelkonfyt is blikkies van 500 of 700 milliliter geskik, met skroefdoppe of 'n sluitmeganisme. Banke en deksels word deeglik met warm water en koeksoda gewas, in lopende water afgespoel en 5-7 minute in 'n kastrol met kookwater gesteriliseer.

Kookproses

Berei die appels op een van die maniere wat u kies.

Produkte:

  • appels - 1 kilogram;
  • water - 200 milliliter.

Giet die voorbereide skywe met water en sit op lae hitte. Kook tot sag. Maal deur 'n sif of, as die appels nie geskil is nie, fyngedruk met 'n aartappelmolen. Kook die puree nog 20-30 minute in 'n emaljepan tot die gewenste dikte. Rangskik in flesse, bedek met deksels, steriliseer vir 10 minute, rol op, draai toe met 'n kombers, laat afkoel.

Belangrik! As u konfyt kook, kan 'n dik kokende massa spat en brandwonde veroorsaak, wees versigtig!

Stoor van werkstukke

Die beste plek vir bewaring is 'n donker kelder met 'n konstante temperatuur van 3-4 grade. Die gesteriliseerde konfyt kan tot 1 jaar in die spens van 'n stadswoonstel geberg word sonder toegang tot sonlig.


Kyk die video: Recept: Gezonde Apple Crumble - OntbijtDessert