Resepte vir die inlê van komkommers met suurlemoen vir die winter

Resepte vir die inlê van komkommers met suurlemoen vir die winter

Komkommers met suurlemoen vir die winter word op verskillende maniere geoes. Die klassieke resepte met aromatiese kruie het baie gewild geword. Komkommers met suurlemoen sal beslis almal wat van 'n effense suurheid en pittige smaak hou.

Die klassieke manier

Resepte vir ingemaakte suurlemoenkomkommers verskil in die samestelling van die kruie. Die klassieke metode bevat swart ertjies, knoffel, lourierblare, mosterd. Sitroensuur word vir bewaring gebruik. Komkommers met suurlemoen gepekel vir die winter sonder asyn, kan baie lank geberg word. Die teenwoordigheid van korrelsuiker gee die marinade 'n soet smaak, en heel skywe versier die spasies.

Bestanddele:

  • komkommers;
  • 1 sny suurlemoen;
  • 3-4 knoffelhuisies;
  • 3-4 blare lavrushka;
  • 10 g mosterdsaad;
  • 3-4 stuks. swart en wonderpeper;
  • 1 liter water;
  • 150 g suiker;
  • 40 g sout;
  • 1 teelepel suurlemoene.

Voordat die komkommers toegemaak word, moet dit 8 uur in koue water geweek word. Dit is nodig om die bewaring sappiger te maak.

  1. Gedrenkte groente word in water gewas. Die komkommers se punte is afgesny.
  2. Banke is vooraf gesteriliseer. Speserye word aan die onderkant van die houers versprei. Dan word die groente styf verpak. Die lobule word in die middel op 'n opvallende plek geplaas.
  3. Kookwater word in die werkstuk gegooi. Die water moet die groente heeltemal bedek. Die houer word 'n kwartier gelos. Die afgekoelde water word nie later gebruik nie.
  4. Die pekel word per 1 liter voorberei. Suiker, sout en suurlemoen word by die marinade gevoeg. Die oplossing word weer gekook.
  5. Die warm marinade word oor die piekels gegooi. Nadat die deksels toegemaak is, word die behoud op die tafel laat afkoel.

Bewaring word in 'n kas of in 'n koel donker kelder gestoor. Dit is belangrik om die hoeveelheid suurlemoen tydens gaarmaak in ag te neem. Oormaat suur kan die werkstuk bitterheid gee of te suur maak, wat ook ongewens is.

Komkommers in Praag

Die komkommers waarvoor die Praagse kookresepte gebruik is, blyk baie lekker en krakerig te wees. Inmaak word gekenmerk deur die spoed en eenvoud van die tegnologie.

Bestanddele:

  • komkommers;
  • suurlemoen 2-3 skywe;
  • knoffelhuisies 2-3 stukke;
  • dille sambrele 1-2 stukke;
  • swartpeper 5 ertjies;
  • water 1 liter;
  • sout 50 g;
  • suiker 150 g;
  • suurlemoen 1 teelepel

Voordat komkommers gepekel word, word klein vrugte gewas en in koue water geweek. Byna al die preserveringsresepte bevat 'n deurdringende stap.

  1. Deurweekte komkommers word onder water afgespoel. Die punte van elke vrug word afgesny.
  2. Banke is vooraf gesteriliseer. Dille, knoffel en peper word op die bodem van die houer gesmeer. Vir geur word soms aartappelblare, peperwortel en ander speserye bygevoeg.
  3. Dan word komkommers styf gelê, meng dit met suurlemoenskyfies.
  4. Die sout word met kookwater gegiet en vir 'n kwartier gelaat vir sterilisasie. Na afkoeling word die water gedreineer.
  5. Bring koue water tot kookpunt. Sout, suiker en suurlemoen word daarin ingevoer.
  6. Ons bewaar reeds gesteriliseerde groente met warm pekelwater. Die werkstuk is met deksels opgerol. Verkoel die bewaring onderstebo by kamertemperatuur.

Gepekelde komkommers is lekker en bros.

Geurige marinade met basiliekruid

Gepekelde komkommers met suurlemoen kry 'n ongewone smaak wanneer basiliekruidblare by die pekel gevoeg word. Pickle resepte laat u toe om gewone appelasider of wynasyn as 'n preserveermiddel te gebruik.

Bestanddele:

  • komkommers 0,5 kg;
  • dille 1 tros;
  • knoffel 8 naeltjies;
  • mosterdsaad 2 teelepel;
  • basiliekruid 2 takke;
  • wortels 1 st.
  • water 0,5 l;
  • korrelsuiker 90 g;
  • sout 30 g;
  • asynsuur 85 g.

Produkte is ontwerp vir 1 liter blikkies of 2 x 0,5 liter.

  1. Kies klein, digte komkommers vir inlê. Alle bestanddele word onder water gewas en gedroog.
  2. Die setperke is fyn gekap. Sny groente in sirkels van medium dikte. Die knoffel word in stukke gesny.
  3. Meng groente en groentemengsel in een houer en meng goed.
  4. Die groentemengsel word in gesteriliseerde flesse uitgelê.
  5. Bring koue water met sout en suiker tot kookpunt. Asynsuur word in kokende water gebring en weer gekook.
  6. Warm marinade word in flesse gegooi. Houers met marinade word in 'n kastrol met warm water geplaas. Die werkstukke word vir 20 minute op die stoof gesteriliseer.
  7. Die laaste stap is om die spasies met metaaldeksels te bewaar, onder 'n pelsjas af te koel en weg te hou vir opberging.


Kyk die video: Die Groot Ontbyt: Frikkadelle