'N Eenvoudige resep om kruisbessiekonfyt met gelatien vir die winter te maak

'N Eenvoudige resep om kruisbessiekonfyt met gelatien vir die winter te maak

Baie van u het op die internet met kruisbessiekonfytresepte afgekom met die majestueuse name "Royal", "Tsarskoe" of "Emerald". Dit is opmerklik dat sjefs om 'n rede sulke name gee. Die resep vir appelliefiekonfyt met jellix verdien ook aandag en plek in terme van tuisbewaring vir die winter. Die balans tussen digtheid en smaak word daarin harmonieus gehandhaaf, wat 'n uitkoms vir enige huisvrou sal wees.

Kenmerke van die maak van kruisbessiejelliekonfyt vir die winter

Die hoofkomponent van die werkstuk, wat dit moontlik maak om 'n jellieagtige massa te verkry, is jellifikasie. Om ingemaakte kruisbes te berei, moet u zhelfix 2: 1 gebruik. Dit bestaan ​​uit pektien, sitroensuur en sorbiensure en poeiersuiker. In sy werking is dit soortgelyk aan gelatien, maar terselfdertyd kan u die natuurlike kleur behou en nie die finale smaak van die lekkernye beïnvloed nie.

Vereiste bestanddele vir resepte

Tydens die voorbereiding van hierdie konfyt benodig u:

  • zhelfix 2: 1;
  • 1 kilogram appelliefies;
  • 500 gram suiker;
  • kaneel.

Seleksie en voorbereiding van grondstowwe

Vir konfyt benodig jy ryp rooi bessies wat hul vorm behou. Spoel die appelliefies deeglik deur die water 3 keer te verwissel. Daarna moet u die stingels afsny. Dan moet u die appelliefies in 2 houers sorteer - plaas klein en beskadigde bessies in die een en kies heel groot bessies in die ander.

Kruisbessies uit die eerste houer moet deeglik met 'n blender gekap word. Hierdie puree gee die konfyt dikte.

Reëls vir die voorbereiding van houers vir die begin van die proses

Die kastrol waarin die konfyt voorberei word, moet deeglik gewas word. Naaikruike moet deur droë sterilisasie ontsmet word. Om dit te doen, moet u die blikkies, nat na was, in die oond sit met die onderkant bo, saam met die deksels. Dan moet u die temperatuur op 120 ° C stel en die oond vir 15 minute aanskakel. Dit is baie belangrik dat die flesse nat is, want dit sal sonder vog bars.

Kookproses

Giet kapokaartappels saam met heel bessies in die hoofkom, meng dit saggies en steek dit aan die brand. Vervolgens moet u die zhelix voorberei. Om dit te doen, word die inhoud van die sakkie met 2 eetlepels suiker gemeng om dit eweredig in die bessiemassa te versprei. Dan word die mengsel in 'n kastrol gegooi en in die appelliefies gemeng. Die massa wat tot gevolg het, moet tot kookpunt gebring word en stadig geroer word.

Voeg suiker by onmiddellik nadat die puree gekook het. U kan kaneel byvoeg om ekstra smaak te gee. Daarna moet die massa saggies gemeng word.

Vervolgens moet die inhoud van die pan weer tot kookpunt gebring word en 3 minute verder gaar word. Hierdie periode is optimaal vir die behoud van nuttige komponente en die integriteit van die appelliefie.

Tot op daardie tydstip moet die banke gesteriliseer word. U moet die konfyt eweredig gooi en gelyke hoeveelhede dik puree en heel bessies versprei. Daarna moet u die flesse oprol en met warm komberse in 2-3 lae toedraai. Die houperiode vir verkoeling is 1-2 dae.

Hoe kan u konfyt korrek opberg?

Die beste temperatuur vir die bereiding van tuisgemaakte kruisbessie-preparate is 12-17 ° C, mits die pot teen sonlig beskerm word. 'N Donker spens word in hierdie geval as 'n geskikte plek beskou. U moet nie potte in die kelder plaas nie, want die konfyt sal vries en agteruitgaan.

Aangesien appelliefiekonfyt klein sade bevat, kan dit nie langer as 6 maande geberg word nie.

Die feit is dat hidroasynsuur tydens langtermynopberging vrygestel word van die nukleoli van die bene. Na 8-10 maande kan die vlak daarvan in die bank waardes oorskry wat veilig is vir menslike gesondheid.

Hierdie resep vir appelliefiekonfyt met jellix is ​​beskikbaar vir elke huisvrou wat besluit het om geliefdes aangenaam te verras met 'n heerlike bederf en die voorraad huisbewaring met 'n ongewone voorbereiding aan te vul. Deur hierdie riglyne te volg, kan u 'n wonderlike lekkerte vir die hele gesin maak!


Kyk die video: DIY: SHOWER JELLY maken met gelatine