Wat bevat eiervrug: chemiese samestelling en voedingswaarde

Wat bevat eiervrug: chemiese samestelling en voedingswaarde

Somerbewoners wat gewasse op hul persele verbou, weet van die voordele van hierdie groente. En diegene wat dit net in die tuin gaan plant, maar min gehoor het van die elemente waaruit die eiervrug bestaan, gaan in twyfel verlore. 'N Gedetailleerde beskrywing sal u help om te besluit of u wil groei.

Die voedingswaarde

Diegene wat in hierdie vraag belangstel, sal belangstel om te weet dat 100 g eiervrug bevat:

  • 24 kcal;
  • 91 g water;
  • 4,2 g koolhidrate;
  • 2,5 g dieetvesel;
  • 1,2 g proteïen;
  • 0,1 g vet;
  • 0,5 g as;
  • 0,9 g stysel;
  • 0,2 g organiese sure;
  • 0,2 g mono-disakkariede.

Die teenwoordigheid van 'n klein hoeveelheid vet maak die produk onontbeerlik vir voedingsvoeding. En die koolhidraatinhoud is gelyk aan vleis en vis. Dit wil sê, dit blyk dat deur die gebruik van eiervrugte, iemand die voorraad proteïene, vette en koolhidrate aanvul, maar nie vet kry nie. Aangesien hierdie stowwe van plantaardige oorsprong is.

Die chemiese samestelling van eiervrug

Die vrug van kultuur is in hierdie opsig nie minder ryk nie. Baie mense weet van die voordelige eienskappe daarvan. Maar nie almal hou van hierdie spesifieke groente nie. Die chemiese samestelling daarvan bevat 'n stel spoorelemente, vitamiene, makrovoedingstowwe en ander stowwe.

100 g eiervrug bevat die volgende vitaminesamestelling:

  • 18,5 mcg folaat, of vitamien B9;
  • 3 mcg tiamien, vitamien B1;
  • 5 mg vitamien C;
  • 0,1 mg vitamien E;
  • 0,2 mg piridoksien, vitamien B6;
  • 0,8 mg niasienekwivalent of vitamien PP;
  • 0,02 mg betakaroteen;
  • 0,005 mg riboflavien, vitamien B2.

Benewens hierdie stowwe, bevat die groente mikro- en makro-elemente:

  • 135 mcg koper;
  • 14 μg aluminium, fluoor, kobalt, boor en molibdeen;
  • 0,2 mcg jodium;
  • 0,21 mcg mangaan;
  • 0,29 mg sink;
  • 0,4 mg yster;
  • 238 mg kalium;
  • 47 mg chloor;
  • 34 mg fosfor;
  • 15 mg kalsium;
  • 15 mg swael;
  • 6 mg natrium.

Die vrugte-dele bevat 'n ander hoeveelheid voedingsstowwe, indien almal saam geneem word, sal 'n persoon 'n volledige reeks vitamiene ontvang.

Eiervrugvelle bevat:

  1. koper;
  2. sink;
  3. swael;
  4. serine;
  5. molibdeen;
  6. lysien;
  7. sukrose;
  8. tiamien;
  9. riboflavien;
  10. sisteïen;
  11. niasien;
  12. spysverteringstelsel vesel;
  13. aspartiensuur en ander stowwe.

Dit is nie nodig om die skil afsonderlik te eet nie; tesame met die pulp en sade sal dit nog meer voordele bied.

Nuttige eienskappe van eiervrug

In die Ooste word die vrugte van hierdie kultuur as 'groente met 'n lang lewensduur' beskou. Nou het wetenskaplikes die positiewe effek van die eet van eiervrug bewys.

Watter eienskappe het die produk:

  • verbetering van kardiovaskulêre aktiwiteit;
  • normalisering van soutbalans;
  • voordelige effek op die funksionering van die lewer, niere, spysverteringskanale;
  • verligting van hardlywigheid;
  • nasunin voorkom skade aan membraanselle, normaliseer die vlak van yster in die bloed;
  • voorkoming van die ontwikkeling van kanker;
  • verlaging van bloedcholesterol;
  • verwydering van oortollige vloeistof uit die liggaam;
  • normalisering van druk;
  • vermindering van kortasem;
  • verbeter metabolisme;
  • help diegene wat ophou rook.

Aangedui vir gebruik met:

  • aterosklerose;
  • vetsug;
  • jig;
  • metaboliese afwykings en ander siektes.

Dit is moeilik om die voordele van die eet van eiervrug te oorskat. Dit is nie verbode vir gebruik by diabetes mellitus nie. Die voordelige uitwerking op die menslike liggaam is van onskatbare waarde. Maar moenie vergeet dat nie almal dit kan gebruik nie.

Wat is belangrik om te weet oor die kook van eiervrug?

Daar is baie maniere om hierdie groente voor te berei. Hulle gebruik die kultuur in die volgende variasies:

  • gestoom;
  • gebraai;
  • bredie;
  • geblikte;
  • maak vars sap aan.

U moet die sap van hierdie groente met omsigtigheid gebruik. Dit kan die liggaam benadeel, veral die spysverteringskanaal. Daarom is die gebruik daarvan streng onder toesig van 'n geneesheer moontlik.

Die eienaardigheid van die kultuur is dat eiervrugte baie dieselfde is as sampioene. Huisvroue kook dit dikwels saam.

Daar is verskillende kulture waarin die vrugte bitter is. Dit is 'n integrale deel van die geurprofiel. Daar is maniere om van hierdie funksie ontslae te raak. Hiervoor is dit genoeg:

  • Haal die vel vooraf uit voordat u met die voorbereiding van die gereg of voorbereiding begin.
  • Gekookte vrugte word kortliks in koue water gedoop. Druk die vloeistof dan goed uit.
  • As u wortels of aartappels tydens die kook by die gereg voeg, sal dit die bitterheid van die eiervrug wegneem.
  • Sny vars groente, strooi sout oor en laat dit 'n rukkie staan, druk dan die vloeistof wat verskyn en spoel die werkstuk met water uit.
  • Week in water vir 2-4 uur.
  • Sny blansje vir 1-2 minute.

Vir enige gaarmaakmetode word effens onryp vrugte gekies, hulle het minder bitterheid, dit is lekkerder en is nie skadelik vir die gesondheid nie.

Vir vriespunt word die groente lukraak gesny, met 'n papierservet, versamel die oortollige vloeistof en plaas dit in die vrieskas. In hierdie vorm kan die vrugte 5-6 maande geberg word sonder smaakverlies en nuttige eienskappe.

Moenie ontdooi voor gebruik nie. Dit sal help om voedingstowwe te bewaar.

Droog die eiervrugte in 'n goed geventileerde area, maar nie in direkte sonlig nie. Daar is 'n ander opsie: hoe om 'n groente te droog, dit word in 'n oond of 'n spesiale vrugtedroër geplaas.

Skil word aanbeveel vir dieetgebruik. Wanneer dit gebraai word, neem die groente sterk vet op. Daarom sal stoom of bak nuttiger wees.

Die vrugte van die kultuur word gekombineer met byna alle groente, asook sampioene, vleis en neute.

Kontraindikasies vir eiervrug

Die eet van hierdie produk in voedsel is voordelig en skadelik. Die eienaardigheid van die vrugte van kultuur is dat koringvleis in groot hoeveelhede daarin ophoop, wat 'n persoon kan vergiftig. Die inhoud daarvan bevat veral hoë ryp vrugte, wat absoluut nie vir voedsel gebruik kan word nie.

Mense met individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk kan aan 'n allergiese reaksie ly.

Aubergine is teenaangedui:

  • Kinders jonger as 3 jaar.
  • Mense wat ly aan siektes in die maag en ingewande.
  • Mense wat aan ystertekort ly. Die groente verwyder yster aktief uit die liggaam.
  • Mense wat niersiekte het. Aangesien die kristallisering van oksaalsuur in die niere voorkom.

Gebruik hierdie groente met omsigtigheid as minstens een van hierdie punte opgemerk word.

Die samestelling van die eiervrug is uiteenlopend en die voordele daarvan is onmiskenbaar. Deur die vrugte daagliks in te neem, raak mense van baie kwale ontslae.


Kyk die video: Energie door verbranding