Watter swartbessies vir die winter gemaak kan word, 13 resepte

Watter swartbessies vir die winter gemaak kan word, 13 resepte

In die seisoen van die oes van bessies, veral met 'n groot oes, stel elke huisvrou die vraag - wat kan van die swartbessies vir die winter gemaak word? Hierdie lekker en gesonde bessie het 'n gunstige uitwerking op die liggaam as gevolg van die samestelling daarvan. Baie waardevolle stowwe gaan nie tydens hittebehandeling verlore nie, wat die spasies nuttig en nodig maak in die winter. Daarbenewens sal heerlike lekkernye - konfyt, konserfies, jellies en ander - enige teepartytjie op 'n lang wintersaand versier.

Kenmerke van die oes van swartbessies vir die winter

Van die regte keuse van bessies en die voorbereiding van houers vir opberging, is die sukses van die oes in die winter afguns.

Seleksie en voorbereiding van grondstowwe

Bessies word aanbeveel om ten volle ryp te gebruik. As dit effens onryp is, moet u dit vir 'n dag in 'n kamer laat staan, weg van direkte sonlig.

Die hoeveelheid suiker wat gebruik word, hang af van die rypheid van die bessies en smaakvoorkeure.

Hoe berei u die skottelgoed reg voor?

Stoorhouers moet skoon wees. Dit word aanbeveel om dit met koeksoda te was. As die resep gesteriliseer word, hoef die skottelgoed nie gesteriliseer te word nie. Andersins moet die houers op enige gemaklike manier gesteriliseer word en gedroog word.

Wat kan tuis van swartbessies gemaak word?

Baie lekkernye kan van hierdie gesonde bessie gemaak word. Alle gereedgemaakte geregte verras met hul smaak en aroma, en die resepte vir die voorbereiding daarvan is uiteenlopend. Maar moenie stilstaan ​​by die voorgestelde komponente nie; dit is heel moontlik om te improviseer deur nuwe bestanddele by te voeg.

Suikervrye bessiesap

'N Uitstekende drank met lae kalorieë waarmee u die maksimum waardevolle vitamiene kan bewaar. Die aantal bessies maak nie saak nie.

Kookvolgorde:

  1. Sit die gewas bessies in voorbereide flesse. Vul heeltemal.
  2. Gooi kokende vloeistof oor.
  3. Sit dit in 'n houer met warm water, steriliseer 'n kwartier. Sluit hermeties toe.

Blackberry-kompot sonder om te kook

Die variëteite van tuinbessies is geensins minderwaardig as die bos nie; die kompot blyk geurig en smaaklik te wees.

Dit is nodig:

  • swartbessies - 1 kilogram;
  • sitroensuur - 5-7 gram;
  • suiker - 350 gram.

Volgorde:

  1. Sit gewaste en gedroogde bessies in gesteriliseerde houers. Vul 1/3 in.
  2. Gooi kokende vloeistof vir 'n kwartier.
  3. Dreineer die vloeistof, voeg suiker, suur daarby, kook, giet in flesse. Maak hermeties toe, draai om, bedek totdat dit heeltemal afkoel.

Blackberry konfyt

Dit sal nie moeilik wees om braamkonfyt voor te berei nie, aangesien dit volgens die algemene reëls vir die maak van konfyt voorberei word.

Dit is nodig:

  • swartbessies - 1 kilogram;
  • suiker - 700 gram;
  • water - 90 milliliter;
  • suurlemoen of lemoen (opsioneel).

Volgorde:

  1. Kook stroop uit water en suiker, plaas bessies daarin.
  2. Rasper die skil van 'n lemoen of suurlemoen en druk dan die sap uit. Voeg by bessies, kook.
  3. Kook weer na afkoel.
  4. Kook die laaste keer 'n halfuur op lae hitte en roer af en toe. Rangskik in voorbereide houers.

Vries bessies

Daar is baie resepte vir die maak van swartbessies, maar wanneer die bessies gevries word, word die maksimum hoeveelheid waardevolle vitamiene en stowwe bewaar.

Dit is nodig:

  1. Was die bessies en droog.
  2. Smeer op 'n rek, sit in die vrieskas. As die bessies verhard het, plaas dit in 'n plastieksak of plastiekhouer.

Blackberry konfyt

Daar is verskillende maniere om swartbessies te bewaar. Konfyt, danksy pektien, stol goed.

Dit is nodig:

  • swartbessies - 1 kilogram;
  • suiker - 650 gram.

Volgorde:

  1. Bedek die bessies met suiker, verhit dit met 'n drukgang, laat dit 2 uur staan ​​om die sap te laat gaan.
  2. Vryf deur 'n sif. Die oorblywende koek kan gebruik word om jellie te maak.
  3. Kook die gevolglike massa, kook vir 'n kwartier, giet dit in 'n voorbereide houer.

Wyn

Die wyn het 'n aangename, effens tert smaak. Dit is nie moeilik om dit te maak nie, die belangrikste is om die resep te volg.

Dit is nodig:

  • swartbessies - 2 kilogram;
  • suiker - 1 kilogram;
  • water - liter;
  • rosyne - 45 gram.

Volgorde:

  1. Mash die braambos, plaas die massa in 'n houer met 'n wye nek.
  2. Giet rosyne, gekorrelde suiker (400 gram) in, gooi water in, roer.
  3. Sit dit op 'n donker plek by 'n temperatuur van ongeveer 20-22 oor, bedek met 'n lap, wag 3-4 dae.
  4. Nadat die tyd verstreke is, gaan dit deur die kaasdoek, gooi dit in 'n houer en vul 3/4 van die volume. Druk die res uit, gooi dit in 'n houer.
  5. Gooi in korrelsuiker (300 gram), roer deur. Sit 'n waterseël op die nek, u kan 'n handskoen met een gaatjie gebruik. Handhaaf 18-25 °.
  6. Voeg die oorblywende suiker na 4 dae by, roer tot opgelos.
  7. Na 35-55 dae stop gisting. Gaan met 'n buis na 'n ander houer en wees versigtig om nie aan die sediment te raak nie.
  8. Sluit hermeties toe. Plaas dit in 'n donker kamer met 'n temperatuur van 4-16 ° C.

Tuisgemaakte marmelade

So 'n heerlike lekkerny word volgens 'n konfytresep voorberei, maar daar moet gelatien bygevoeg word: 20 gram per 1 kilogram bessies. Giet eers gelatien met 50 milliliter water, na swelling, verhit dit en giet dit in die warm bessiemassa. Rangskik dit in voorbereide vorms of gesteriliseerde houers.

Bessies en blare droog

U kan die bessies droog in 'n elektriese droër, in 'n oond, teen 'n temperatuur van 50-60 oor... Vermy direkte sonlig as u buite droog.

Dit word aanbeveel om die blare te oes vir droog na blom en voor blom. Maak dit droog op 'n goed geventileerde plek.

Jam

Berei volgens die konfytresep hierbo. Kook eienaardigheid: klits die bessiemassa voor die laaste kookpunt met 'n blender en kook vir 10 minute.

Jellie

Blackberry-jellie word volgens die resep vir die maak van konfyt gemaak. Die hoeveelheid gelatien per 1 kilogram bessies is 15 gram. Dit moet met 40-50 milliliter water gegiet word, wag totdat dit opswel, gesmelt en in die bessiemassa gegiet word. As u wil, kan u heel bessies in die jellie plaas. Dit word aanbeveel om dit 10 minute voor die einde van die kook by te voeg. Dit sal baie mooi uitkom.

Kissel

Die koek wat oorbly nadat dit gekook is, kan gebruik word om jellie te maak.

Bykomende komponente:

  • suiker - 240 gram;
  • stysel - 45 gram;
  • water - 1 liter;
  • suurlemoen - half.

Volgorde:

  1. Giet braambos (koek) met water, kook vir 10 minute.
  2. Gooi 'n sif op, sif.
  3. Voeg suiker en suurlemoensap by die vloeistof wat daaruit ontstaan.
  4. Los stysel in 50 ml water op. Roer vinnig, giet 'n dun straaltjie in die bessie-kompot, kook, roer af en toe. U kan 'n takkie ment byvoeg as u wil.

Morse

'N Gesonde en smaaklike drankie word baie eenvoudig gemaak. Die konsentrasie van die drank hang af van die aantal bessies.

Dit is nodig:

  • swartbessies - 250-350 gram;
  • water - 1 liter;
  • suiker - 80-100 gram.

Volgorde:

  1. Skei die sap van die bessies met 'n versapper.
  2. Giet die koek met water, kook en gaan deur 'n sif.
  3. Voeg die aangeduide hoeveelheid suiker by. As die vloeistof afgekoel het, gooi u die swartbessiesap uit.

Drank

Om in 'n houer van 3 liter te kook, moet u:

  • swartbessies - 1,5 kilogram;
  • vodka - 1-1,2 liter;
  • water - 400 milliliter;
  • suiker - 350-450 gram;
  • suurlemoenskil - opsioneel.

Volgorde:

  1. Giet die suurlemoen oor met kookwater, vee af. Verwyder die skil met 'n mes, sonder die wit deel.
  2. Sit die gewaste swartbessies in 'n pot, sit die skil bo-op.
  3. Gooi vodka in. Dit moet die bessielaag met 1-1,5 sentimeter bedek.
  4. Maak toe, sit in 'n donker kamer met kamertemperatuur.
  5. Weerstaan ​​2 weke, skud na 2-3 dae.
  6. Filtreer die bessiemassa deur 'n lap, druk dit uit.
  7. Meng water met suiker, kook 3-5 minute.
  8. Giet die afgekoelde stroop in die bessie-aftreksel, meng.
  9. Maak die houer toe, sit dit in 'n donker, koel kamer vir 3-4 dae.
  10. Filtreer die drank deur 'n watte. Die drankie sal duidelik word.

Giet in 'n droë houer, sluit hermeties toe.


Kyk die video: How to Create a Professional Letterhead in Word 2013?