TOP 6 stapsgewyse resepte vir die maak van appelkoosjellie vir die winter

TOP 6 stapsgewyse resepte vir die maak van appelkoosjellie vir die winter

Appelkoos is een van die vrugte wat 'n goeie aroma, smaak het en ook groot voordele vir die liggaam bied. Baie huisvroue maak verskillende blikkies geregte van hierdie vrugte: kompote, konserf, jam. Appelkoosjellie is ook gewild; die resep vir die voorbereiding daarvan vir die winter is redelik eenvoudig. Ons sal oor die funksies daarvan praat.

Basiese beginsels vir die maak van appelkoosjellie

Om 'n nagereg te maak, word daar ryp, helder appelkose met sappige vleis gekies. Hulle sal goed kook.

U kan die nagereg natuurlik gaarmaak of sekere gelkomponente byvoeg. Korrelsuiker van verskillende volumes word ook in die vrugte gegooi.

Van die gelmiddels wat gebruik word:

  • agar agar;
  • gelatien;
  • pektien;
  • geelsug.

Nagereg kan gekombineer word, met verskillende bessies en vrugte.

Reëls vir die voorbereiding van vrugte

Die voorbereidende fase behels die keuse van vrugte van hoë gehalte, wat uitgewas word en sade daaruit verwyder word.

Dit is dikwels nodig om die vel te verwyder sodat dit nie in die nagereg voel nie. Maar as u 'n blender gebruik, kan hierdie proses weggelaat word, dit sal alles onderbreek.

Hoe berei u houers voor vir die aanvang van die proses?

Die houer word onder lopende water uitgespoel met 'n soda-oplossing en ondergaan 'n sterilisasieproses. Dit kan 'n kokende ketel of 'n oond wees. Gelei word in 'n droë houer gelê. Die deksels word gesteriliseer onmiddellik voordat die nagereg verseël word.

Hoe maak u appelkoosjellie tuis?

Daar is verskillende opsies om 'n soet, jellieagtige nagereg te maak.

'N Eenvoudige resep

Om 'n lekkerny te maak, moet u voorberei:

  • appelkose - 1 kg;
  • water - 250 ml;
  • korrelsuiker - 500 gr. per liter van die gevolglike puree.

Om mee te begin, word die vrugte goed gewas, die sade verwyder. Voorbereide appelkose word na 'n houer gestuur en met water gevul. Kook vir 10 minute nadat die water gekook het. Daarna sal die vrugte sag word.

Vervolgens word die vrugte na 'n vergiettes oorgedra sodat dit goed dreineer. Dan moet hulle in 'n homogene massa gevryf word.

As daar vel is nadat dit geskuur is, moet dit verwyder word. Vir die maal kan u 'n blender, vleismolen gebruik.

Die volume van die gerasperde vrugte nadat dit fyngedruk is, moet minstens 'n liter wees. Die mengsel word in 'n bak oorgedra, korrelsuiker word bygevoeg en alles word op stadige gas gekook totdat dit gehalveer is.

As die appelkoos soet is, kan u minder suiker byvoeg.

Gereedheid word met 'n piering bepaal. Gelei drup daarop - as die druppel nie versprei nie, kan die konfyt van die stoof verwyder word en in gesteriliseerde flesse versprei word.

As die volume van die nagereg groot is en u van plan is om dit lank op te berg, veral buite die yskas, is dit beter om die lekkerny te steriliseer.

Met gelatien

Die gereg bevat die volgende komponente:

  • 1 kg appelkose;
  • 1 kg suiker;
  • 40 gr. gelatien.

Meng die gelatien en korrelsuiker aanvanklik. Vrugte word met 'n blender vergruis of in die helfte verdeel, bedek met suikermassa.

Die bestanddele word gemeng en 8 uur opsy gesit, dan moet dit weer gemeng word en laat kook word. Die massa word vir ongeveer 4 minute gekook.

Die kokende appelkoosnagereg word in 'n houer versprei en opgerol.

Gedroogde appelkose

Lys van produkte vir die bederf:

  • gedroogde appelkose - 250 gr .;
  • water - 750 ml, uitgesluit water vir agar-agar;
  • suiker - 125 gr .;
  • suurlemoen - ½;
  • agar agar - medium stuk.

Hoe om te kook:

  1. Agar-agar word in stukke verdeel en 25 minute geweek.
  2. Gedroogde appelkose word gewas, uitgelê in kookgerei, appelkose word bygevoeg. Dit is nodig om ongeveer 20 minute te kook, die tyd word bepaal op grond van die versagting van gedroogde appelkose.
  3. Suurlemoen word uitgedruk.
  4. Gedroogde appelkose, saam met die vloeistof, word deur 'n sif afgevee.
  5. In die voltooide puree moet u korrelsuiker, suurlemoensap, agar-agar stuur en gas op sit. Daar moet 500 ml water wees. Indien nie genoeg nie, word gekookte water bygevoeg.
  6. Die massa word opgewarm totdat alle vaste bestanddele opgelos is, maar nie gekook word nie.
  7. Die jellie word in vorms gegooi en in die koue verwyder.

Van konfyt

Nagereg benodigde produkte:

  • 3 teelepels gelatien;
  • 250 ml water;
  • ½ koppie appelkooskonfyt.

Kookstappe:

  1. Giet gelatien met water. Dit moet by kamertemperatuur gekook word. Vir 'n halfuur word gelatien opsy gesit om te swel.
  2. 'N Kastrol met gelatien word op lae hitte gestuur en die mengsel word geroer. As die massa homogeen word, moet u dit van die hitte verwyder.
  3. Voeg konfyt na smaak by. Dit is beter as die appelkoos groter is as die stroop. Alles meng goed.
  4. Die jellie word gegiet en in die yskas geplaas.

Met lemoene

Die nagereg bevat die volgende produkte:

  • appelkose - 700 gr .;
  • oranje - 2 stuks .;
  • korrelsuiker - 500 mg;
  • gelatien - 20 gr .;
  • water - 125 ml.

Hoe om te kook:

  1. Appelkose word gewas en geskil deur dit vir enkele minute in kookwater te dompel. Bene word verwyder.
  2. Sitrus word gewas, geskil, sap word uitgedruk.
  3. Die appelkose word met 'n blender gekap, lemoensap word bygevoeg.
  4. Gekorrelde suiker word in die mengsel gegooi. Die massa word na die vuur gestuur totdat dit gekook en geroer word. Kook vir 5 minute.
  5. Vooraf word gelatien in water geweek. Na 30 minute word dit in 'n waterbad verhit sodat dit oplos, maar sonder om te kook.
  6. Meng gelatien met effens afgekoelde puree.
  7. Verdeel die jellie in vorms, sit dit in die yskas.

Met perskes en gemmer in sjampanje

Lys van komponente:

  • appelkose - 5 stuks .;
  • pynappel - 1 st .;
  • perskes - 4 stuks .;
  • sjampanje - 1 bottel;
  • gemmer - 25 gr .;
  • rooi soetrissie - 1 st .;
  • suiker - 7 eetlepels. l.;
  • gelatien - 25 gr.

Kookproses:

  1. Neem effens onryp vrugte, was en sny dit in blokkies.
  2. Week gelatien in kookwater.
  3. Skil en kap die peper en gemmer in klein blokkies.
  4. Sjampanje (1 eetl. L.) Giet in 'n bak, voeg korrelsuiker, gemmer, peper daarby. Die mengsel word tot kookpunt gebring, 4 minute gaar.
  5. Giet die stroop in die vrugte, voeg die geswelde gelatien by.
  6. Voeg 500 ml sjampanje by, roer goed.
  7. Giet die nagereg in vorms, stuur dit na die yskas.

Hoeveel en hoe bêre u sulke jellie?

Om die rakleeftyd van die werkstuk lank te hou, moet u die resep nakom en nie jellie maak met metaalbakke nie. Dit kan lei tot 'n verandering in kleur, smaak.

U kan die gepasteuriseerde nagereg 'n jaar lank bêre. As die nagereg ongepasteuriseerd is en in houers van termoplastiese materiaal gegiet word, is die tydperk 6 maande.

Tuisgemaakte nagereg kan tot 4 dae op 'n koel plek gebêre word. Vrugte-jellie - tot 12 uur as die temperatuur in die yskas 4-8 grade is. U kan die jellie 2 maande in die vrieskas hou.


Kyk die video: سليمان العماري - السمر و البيض ريمكس