'N Eenvoudige resep vir die maak van braamboskompot vir die winter

'N Eenvoudige resep vir die maak van braamboskompot vir die winter

'N Lekker en gesonde braamboskompot met die toevoeging van verskillende bessies en vrugte is 'n drankie met 'n stel vitamiene. Die artikel bevat 'n resep vir die voorbereiding van verskeie kompotopsies.

'N Lekker en gesonde braamboskompot, voorberei vir die hele winter, voorsien die liggaam van 'n hele reeks vitamiene. Heerlike toevoegings van tuinbessies en vrugte sal oorspronklike aantekeninge by die uitstekende smaak van die drank voeg. Om dit te doen, kan u baie opsies gebruik, waarvan die meeste in die artikel gegee word.

Blackberry-kompot vir die winter

Om kompot self te maak, is kennis van verskeie teoretiese kwessies nodig.

Verskeie fynhede van kook

As die gasvrou nektar van swartbessies vir die winter gaan voorberei, moet sy 'n paar geheime ken:

  • deur een of meer bymiddels by die kompot te voeg, sal dit help om nuwe geure te bring;
  • die byvoeging van suurlemoenskil of 'n paar gram rum of likeur sal help om 'n unieke aroma te skep;
  • vir 'n drankie word slegs ryp, onbeskadigde en gedreineerde bessies geneem;
  • Wanneer u braambessies na die wasbak stuur, moet u onthou dat dit 'n baie fyn bessie is;
  • afhangende van die grootte van die gesin en die gewildheid van nektar onder familielede, word die hoeveelheid blikkies gekies, maar dit moet in elk geval skoon en gesteriliseer word;
  • vir pasiënte met diabetes mellitus word aanbeveel dat suiker vervang word met fruktose;
  • jy kan nie water lank met bessies verhit nie - tydens hittebehandeling word nuttige stowwe en vitamiene uitgewas;
  • dit is moontlik om speserye in die vorm van naeltjies, neutmuskaat of kardemom te gebruik;
  • Voordat u kompot van bevrore bessies en vrugte voorberei, moet u dit eers ontdooi;
  • Voordat die finale produk gegiet word, word houers en deksels ten minste 10-15 minute gesteriliseer.

Voordat u met alle werk begin, moet u bestanddele van gehalte voorberei.

Bereiding van die hoofbestanddeel

Voordat u werk, is dit nodig om alle beskadigde of onryp bessies versigtig uit te skaf. As gevolg hiervan bly net groot, ryp en onbeskadigde bessies oor, sonder duidelike tekens van siektes en plae.

Belangrik! As u 'n bessie na die wasbak stuur, moet u die fyn struktuur onthou, netjies wees met die vrugte, maar spoel die braambessies in verskillende waters skoon. Onder 'n sterk stroom lopende water neem die risiko van beskadiging van die bessies toe.

Voordat die drank voorberei word, word alle rommel, grasreste verwyder, kelkblare van die bessies verwyder. Eers nadat u so 'n voorbereidende stadium voltooi het, kan u die hoofoperasie begin uitvoer. Hier is 'n paar resepte om 'n heerlike en gesonde drankie vir die hele winter te maak.

Metodes om kompot voor te berei

Die mense het baie komposisies van sap en braamboskompot bedink, wat volgens die klassieke skema of in die mikrogolfoond voorberei word. Die belangrikste verskil tussen alle soorte drankies is die bereiding met of sonder sterilisasie van blikkies en materiale. Die mees algemene kookmetode is in voorbereide stroop, wat oor vars bessies gegooi word.

Hiermee kan u die hoeveelheid suiker akkurater kies en voedingstowwe bewaar.

Ander huisvroue verkies om bessies vir 'n kort tydjie in klaargemaakte stroop te kook, of om die bessies eenvoudig te vries of droog te maak en in die winter vars kompot voor te berei.

Laat ons die resepte vir volksdrink in detail ondersoek.

ResepKort beskrywing en samestelling van kompotDie belangrikste stadiums van die werk

Standaard kookresep

Hierdie metode benodig gesteriliseerde blikkies, deksels en baie tyd om 'n aantal bewerkings uit te voer. Om 'n potjie nektar van 2 liter voor te berei, moet u voorberei:

Gesuiwerde water - 200 ml;

· Suiker na smaak, maar minstens 1 koppie;

Swartbessies - 6 glase.

As die gesin groot is en van 'n drankie hou, neem die hoeveelheid bestanddele toe en word die kompot in 'n glaspot van 3 liter toegemaak.

Basiese bewerkings:

· Die bessies word in 'n koppie water gewas, dan word die water verander en die was herhaal. Die swartbessies word in 'n vergiettes uitgelê en opsy gesit om die water af te tap.

· Gewaste flesse word in 'n waterbad gesteriliseer en die deksels word in 'n klein kastrol gekook.

· Bessies word in lae uitgelê, wat met 'n dun lagie suiker bestrooi word.

· Kookwater uit 'n kastrol, wat voorheen op 'n sterk vuur gestaan ​​het, word oor die flesse gegooi. Kookwater moet die houer heeltemal vul.

· In 'n waterbad kook die water in die flesse en na 3-5 minute kook word die pot uit die houer verwyder en met 'n gekookte deksel verseël.

Alle blikkies word op die kombers geplaas met die nek na onder, dan word dit in 'n kombers toegedraai en gelos totdat dit geleidelik heeltemal afgekoel het.

Blackberry en appelkompot vir die winter

Bessies is verenigbaar met baie vrugte. Een soort kompot word gemaak van vroeë appels en swartbessies. Hierdie toevoeging gee die kompot 'n nuwe smaak. Afhangend van die soetheid van die appelsoort, moet u die gewig van die suiker aanpas. Resep vir die maak van 'n blik van 3 liter:

Swartbessies - 150 g;

Appels - 400 g;

· Suiker na smaak;

Een derde van 'n teelepel suurlemoen

· Appels en swartbessies word in verskeie waters gewas, vuil en kelkblare word verwyder. "

· Appels word in 4 dele verdeel, die middel word uitgesny met afskortings en sade.

· Die pot is gevul met voorbereide vrugte en bessies. Vul vol met kookwater.

· Na 'n rustyd van 3-5 minute word die water uit die blikkies in 'n kastrol gedreineer wat op die vuur geplaas word. Suiker en sitroensuur word by die houer gevoeg.

· Sodra die water kook, word dit in die flesse gegooi.

· Met gesteriliseerde deksels word die flesse opgerol met 'n spesiale apparaat.

Die houers word omgedraai en in 'n kombers toegedraai totdat dit heeltemal afkoel

Blackberry-kompot met lemoen

Die lemoen voeg 'n gesofistikeerde sitrusgeur by. Vir 'n houer van 3 liter moet u verskillende bestanddele voorberei:

Swartbessies - 2 volle potte van 500 gram

Suiker - 200 g;

· Medium, ryp lemoene - 9 stuks .;

1,5 l water

· Swartbessies en lemoene word in water gewas.

· Die bessies word in 'n vergiettes weggegooi en sitrusvrugte word in halfsirkels van 5-7 mm dik gesny.

· Banke word vooraf in die oond gelê en gebraai.

· Die verhitte houers is eweredig gevul met bessies en lemoene.

· Gekookte water uit 'n ketel word in die flesse gegooi en word met digte deksels toegemaak.

· Na 15-20 minute word die verhitte aftreksel in 'n houer gegooi, suiker en speserye daarby gevoeg en die pan op die brander geplaas.

Na kookpunt word die klaargemaakte stroop in flesse gegooi en dit word met gesteriliseerde deksels opgerol.

Belangrik! Dit word nie aanbeveel om lemoene te veel te gebruik nie, dit sal die delikate smaak van swartbessies heeltemal doodmaak

Resep sonder sterilisasie

'N Vinnige en maklike manier om 'n drankie voor te berei:

Suiker - 1-1,5 koppies;

Swartbessies - 3 glase;

· gesuiwerde water.

Met hierdie tegniek kan u 'n drankie met 'n ryk, ander smaak voorberei.

· Die bessie word in gewasde flesse gelê wat met kookwater gevul word.

· Na 7-8 uur word die water in die pan gedreineer.

· Bygevoegde suiker en geurmiddels na smaak.

· Die stroop word gekook en gekook totdat die suiker heeltemal opgelos is.

Potjies word met stroop gevul en met deksels opgerol

Tuinbram- en frambooskompot vir die winter

Berei voor om 'n heerlike kompot te kook:

Gesuiwerde water - 3 liter;

· 500 g bessies in gelyke hoeveelhede;

500 g suiker.

Die toevoeging van 'n takkie pepermunt help om 'n gesofistikeerde geur by te voeg.

· Die bessies word in 'n emaljebak gesit en bedek met 'n laag suiker.

· Die kastrol word met 3 liter water gevul en op hoë hitte geplaas.

· Terwyl die water kook, word die flesse en deksels gesteriliseer.

· Die kompot het gekook, dit moet stadig geroer word totdat die suiker heeltemal opgelos is.

· Na 5 min. kookwater word in die flesse gegooi, en dit word hermeties met deksels toegemaak.

Die houers word omgedraai en in 'n kombers toegedraai totdat dit heeltemal afkoel

Peer- en braamboskompot vir die winter

'N Geurige en baie lekker drankie wat die soetheid van 'n peer en die suur van 'n braambos kombineer. Berei baie vinnig voor:

Ryp pere - 1 kg;

Swartbessies - 500 g;

Suiker na smaak

· Bessies en pere word deeglik uitgewas.

· Die pere word in plate gesny of in 4 dele, die sade en pitte word verwyder, die bessies word van die stingels af geskil.

· Potjies en deksels word gesteriliseer.

· Gooi bessies en vrugte, vul 'n derde van die houer daarmee.

· Die flesse is heeltemal gevul met kookwater en bedek met deksels.

· Na 15 minute. wag, word die stroop in 'n groot houer gegooi, op 'n sterk vuur gesit, tot kookpunt gebring.

Dit is tyd om suiker en geur by die water na smaak te voeg.

· Kookstroop word in silinders gegooi en hermeties toegemaak.

Dit bly om die kompot in 'n kombers toe te draai en te laat staan ​​totdat dit heeltemal afkoel

Stoor kompot

Die finale drankie word in die kelder of kelder laat sak, maar as dit nie moontlik is nie, moet dit na die kas verwyder word met 'n deur waarin 'n konstante temperatuur gehandhaaf word. Die drankie word 1,5 jaar gestoor. As dit gedurende hierdie periode nie gedrink word nie, moet u die ou kompot uitgooi en die nuwe en aromatiese nektar in ou houers toemaak.

Nadat u die deksel oopgemaak het, word dit nie aanbeveel om dit by kamertemperatuur of op hitte te bêre nie. Sodanige opberging sal lei tot vinnige gisting van die vloeistof en die vorming van vorm.

Selfs 'n tiener kan 'n lekker en gesonde braamboskompot kook volgens die resepte wat in die artikel aangedui word.

Die belangrikste ding is om al die aanbevelings te volg en die stapsgewyse plan vir die voorbereiding van braambesnektar, wat so aangenaam is om in die winter te drink, streng te volg.


Kyk die video: Bonen soep