TOP 10 stap-vir-stap resepte vir die maak van spanspekkonfyt vir die winter

TOP 10 stap-vir-stap resepte vir die maak van spanspekkonfyt vir die winter

Konfyt is 'n jelliemassa van bessies met vrugte met suiker. Die nagereg het 'n homogene konsistensie; die dikte word bereik deur te kook. Om spanspekkonfyt vir die winter te maak, gebruik hulle 'n eenvoudige resep en met die insluiting van verskillende komponente: vrugte, speserye. Huisvroue kies dit na wense. Hieronder is die beste resepte vir spanspekkonfyt.

Kenmerke van die maak van spanspekkonfyt vir die winter

Dit neem nie lank om die konfyt te maak nie. Die oorspronklik voorbereide bessie word in 'n houer met 'n dik bodem geplaas, met water gegiet en 7 minute geblansjeer.

Nadat die vrugte met suikerstroop gegooi is en gekook word tot dik. Die proses word versnel met behulp van pektien, dit stel u in staat om die konfyt geleiagtig te maak, wat die kookproses verminder.

'N Spesiale kenmerk van die kook van nagereg is die voortdurende dop van die vuur.

Dit moet verminder of verhoog word sodat die kook konstant is. Die skuim wat tydens gaarmaak vorm, word verwyder.

Kyk of die konfyt gereed is deur lekkernye op te skep en op 'n bord te drup. As die druppel vinnig verdik, dan is die konfyt gereed.

Belangrikste bestanddele

Verskillende soorte spanspekke verskil in vorm, kleur, struktuur en sappigheid van die pulp. Bessies met 'n fyn en breekbare pulp word die beste gebruik om konfyt met 'n homogene struktuur te maak, en digte en growwe pulp word gebruik vir konfyt met stukke.

Voordat u die konfyt begin kook, word die bessies gewas, die skil geskil, die sade verwyder.

Berei houers voor vir die aanvang van die proses

Voordat die houer met konfyt gevul word, word die flesse in 'n warm soda-oplossing gewas nadat dit met warm water gespoel is.

Vervolgens moet die houers deur die sterilisasieproses gaan deur 'n ketel te gebruik, wanneer die gewaste potjie met die nek op die tuit neergesit en 25 minute gekook word, of die oond gebruik as u baie lekkernye moet verwerk. In die oond word die houers vir 'n halfuur met die nek omhoog geplaas.

Hoe maak jy spanspekkonfyt tuis?

Van die wye verskeidenheid resepte verdien die volgende spesiale aandag.

Tradisionele resep

Bestanddele wat benodig word vir die behandeling:

  • 1 kg bessies;
  • 1,5 koppies water;
  • 1,2 kg korrelsuiker;
  • 1 suurlemoen of 3 gr. sitroensuur.

Die pulp word in stukke gekap en vir 5 minute geblansjeer. Die skywe word in 'n vergiettes teruggevou.

Gekorrelde suiker en suurlemoen word met stroop gemeng en gekook. Die finale mengsel word oor die vrugte gegooi en vir 6 uur verwyder. Nadat die pan op gas gesit is en die gereg 15 minute op lae hitte gaar is.

Die finale nagereg word in houers gegooi.

In stroop

Om die nagereg voor te berei, benodig u:

  • 1 kg spanspek;
  • 1,2 kg korrelsuiker;
  • 1,5 koppies water;
  • 5 gr. vanillien;
  • 3 gr. sitroensuur.

Kookproses:

  1. Skil die bessie, sny die helfte, verwyder die middel, sny dit in blokkies.
  2. Stukkies vrugte moet 8 minute in water geblansjeer word, in koue water oorgedra word en in 'n vergiettes weggegooi word.
  3. Kook suiker en waterstroop. Gooi die pulp daaroor, week die stroop 7 uur in.
  4. Sit op lae hitte, laat kook, kook vir 3 minute en haal dit van hitte af. Weerstaan ​​6 uur, herhaal die proses.
  5. Kook die konfyt vir die derde keer na 12 uur veroudering sag. Voeg vanillien en sitroensuur by aan die einde van die kook.
  6. Klaar konfyt word in flesse gerol.

As die konfyt toegemaak is, wat afgekoel het, word dit soos volg gesteriliseer: potte van 0,5 liter - 10 minute, potte van 1 liter - 12 minute.

Met sitroensuur

Bestanddele wat by die konfyt ingesluit is:

  • 1 kg spanspek;
  • 1 teelepel sitroensuur;
  • 1 kg suiker.

Die spanspek moet geskil, geskil word, sade verwyder en in klein blokkies gesny word. Plaas die vrugte in 'n bak, bedek met suiker. Skud die pan om die bestanddele te meng en laat dit oornag staan. In die oggend laat die spanspek die sap uit.

Die mengsel word weer gemeng en laat staan ​​tot die aand. Saans word die pan op die stoof geplaas. Die konfyt moet 7 minute kook sodat die korrelsuiker oplos. Ons moet dit van die vuur verwyder en die nagereg tot die oggend laat.

In die oggend moet u 10 minute kook en opsy sit tot die volgende oggend. Kook soggens 15 minute en roer die heeltyd. Aan die einde moet u sitroensuur inspuit. Verkoel effens en plaas die konfyt in 'n houer. Die resultaat is 'n dik mengsel met stukkies spanspek.

Vinnige manier

Neem om nagereg te maak:

  • 1 kg spanspek;
  • 600 gr. korrelsuiker.

Die vrugte word geskil, die skil en sade word verwyder. Die pulp word in stukke gesny, bedek met suiker. Na die vorming van sap word die houer aan die brand gesteek en die mengsel tot kookpunt gebring. Die brand is afgeskakel. Die massa moet onder die deksel afkoel.

Nadat die konfyt weer gekook is. Na verdikking word die pan van die hitte verwyder en in 'n houer gegooi.

Met appels

Om konfyt te maak, benodig u:

  • 2 kg spanspek;
  • 600 gr. appels;
  • sap van 'n halwe suurlemoen;
  • 1 kg gekorrelde suiker.

Hoe om te kook:

  1. Skil die bessie, verwyder die pitte.
  2. Sny in klein stukkies.
  3. Skil appels, kern, kap fyn.
  4. Meng appels en spanspek.
  5. Druk suurlemoensap, bedek met korrelsuiker.
  6. Die vrugtemassa moet 'n halfuur staan ​​sodat die sap opval. Stuur dit dan na gas, kook vir 'n halfuur.
  7. Die konfyt moet 'n uur afkoel, waarna dit deur 'n sif gevryf word.
  8. Die massa word 1,5 uur gekook.
  9. Die konfyt word in 'n steriele houer gelê.

Met suurlemoen

Om die resep voor te berei, benodig u die volgende produkte:

  • spanspek - 1 kg;
  • suurlemoen - 1 st .;
  • korrelsuiker - 700 gr.

Kookstappe:

  1. Die skil word van die suurlemoen verwyder, in repies gesny. Sap word uit die sitrus gepers.
  2. Van suiker en water, moet u 'n stroop voorberei, dit kook. Voeg skil en suurlemoensap by, die massa moet weer kook.
  3. Skil die spanspek, verwyder die middel, sny dit in blokkies. Stuur die gekapte vrugte na die stroop, laat dit kook.
  4. Haal die mengsel van die hitte af, hou dit 12 uur opsy. Herhaal die prosedure 'n paar keer totdat die stroop verdik.
  5. Versprei die konfyt onder die flesse.

Kaneel

Nageregprodukte:

  • 700 gr. geskilde spanspek;
  • 500 gr. Sahara;
  • 3 eetlepels. lemmetjie sap;
  • 3 kaneelstokkies.

Die spanspek word in twee dele gesny, die sade verwyder, die skil afgesny. Die vrugte word in klein blokkies gesny. Vervolgens moet u die produk na die wasbak stuur.

Voeg suiker by, skud die houer vir suikerpenetrasie onder die boonste laag van die vrugte. U kan die spanspek in lae strooi.

Die produk word bo-oor met suiker bestrooi. Die skottelgoed word met 'n handdoek bedek, en laat dit vir 'n paar uur of oornag staan, sodat die suiker oplos en 'n vloeistof vir kookkos verskyn.

Gooi kaneel in 'n wasbak en sit dit op die stoof met medium hitte. As die nagereg kook, word die hitte verlaag sodat die stroop nie te veel gorrel nie. Dit sal voorkom dat die spanspekstukke kook.

Die skuim wat daaruit ontstaan, moet verwyder word. 5 minute nadat dit gekook is, skakel die vuur af, die wasbak is bedek met 'n handdoek. Die konfyt moet afkoel en smaak kry.

Dit is beter om soggens of saans die kookproses uit te voer en die konfyt dag of nag te laat intrek.

Na 12 uur word die konfyt weer tot kookpunt gebring. Die konfyt moet 3 minute rustig kook, moenie dit inmeng nie. Die wasbak is weer bedek met 'n handdoek wat vir 'n paar uur opsy gesit word. Teen die derde keer sal die konfyt soet, aromaties wees en 'n heuning tint kry. Die kleur van die stroop sal deursigtig wees, soos die stukke bessie.

Nagereg word op medium hitte geplaas, dit moet kook. Druk lemmetjiesap daarby uit, proe die konfyt. Die kaneelstokkies word uit die skottel gehaal.

Nadat die konfyt gekook het, neem die vuur af. Die finale nagereg word onder die flesse versprei.

Met borrie en vanielje

Om nagereg voor te berei, benodig u:

  • 1,5 kg spanspek;
  • 600 gr. Sahara;
  • 1 PC. vanielje;
  • 1 teelepel borrie

Stap-vir-stap proses:

  1. Die hoofproduk moet in blokkies van 2,5 cm gesny word.
  2. Sny die vanielje in die lengte en in die helfte, verwyder die pitte en meng met suiker. Sny die peulhelftes in vier stukke. Voeg korrelsuiker by die borrie.
  3. Giet spanspek met suiker, plaas vanieljepeule tussen vrugte. Die kastrol word met 'n deksel toegemaak en vir 'n uur opsy gesit.
  4. Die massa word gekook, die gas neem af en die mengsel word ongeveer 20 minute lank geroer.
  5. Die voltooide lekkerny word in flesse uitgelê.

Met suurlemoen en piesang

Die gereg bevat:

  • spanspek - 1 kg;
  • suurlemoen - 2 stuks .;
  • piesangs - 500 gr .;
  • suiker - 800 gr.

Hoe om konfyt te maak:

  1. Skil die spanspek, haal die middel uit, sny in blokkies. Vou in 'n bak met 'n dik bodem, bedek met korrelsuiker en laat 12 uur sodat die sap uitstaan ​​en die suiker oplos.
  2. Sap word uit 1 suurlemoen gepers en by die spanspek gevoeg, die mengsel moet kook. Die tweede sitrus word geskil en in dun repies gesny. Die vuur word minder gemaak, die konfyt word 30 minute gaar, terwyl die skuim verwyder word.
  3. Piesangs word geskil en in ringe gesny. Gesnyde piesang en suurlemoen word by die konfyt gevoeg, die mengsel word op medium hitte geplaas.
  4. Die nagereg moet tot kookpunt gekook word, dan word dit opsy gesit om af te koel en dan weer in die vuur geplaas sodat die konfyt kook.
  5. Die resultaat is 'n dik, rooierige konfyt.
  6. Nagereg word in flesse gegooi.

Multicooker resep

Om konfyt te maak, moet u neem:

  • 1 kg spanspek;
  • 500 gr. Sahara;
  • 1 suurlemoen.

Stap vir stap proses:

  1. Die hoofproduk word van sade en skille skoongemaak. Die pulp word in blokkies gesny.
  2. Om die pulp sap te gee, word dit in 'n multikookbak geplaas, bedek met suiker en 4 uur opsy gesit.
  3. Die suurlemoen word geskil, deur 'n vleismeul gegooi en die sade verwyder. Suurlemoenmassa gaan na spanspek.
  4. Op die multikooker is die modus "Bak" vir 40 minute ingestel. Die deksel sal nie sluit nie.
  5. As die 40 minute verby is, skakel u die multikooker uit en laat die konfyt daarin staan ​​totdat dit afkoel. Dan word die Bake-program weer 40 minute lank gebruik.
  6. Die nagereg moet weer afkoel.
  7. Die derde benadering is langer, duur 1 uur.
  8. By elke gaarmaak sal die snye van die vrugte van kleur verander, en die gereg verdik.
  9. Konfyt word in steriele flesse gegiet.

Bergingstoestande

Die voltooide nagereg word in potte wat warm gestoom word, uitgelê. Dit maak dit moontlik om die werkstuk die langste tyd op te berg - tot 2 jaar.

As die konfyt in ongesteriliseerde flesse gelê word, kan die produk 4 maande in die yskas gebêre word.


Kyk die video: Hoe maak je spruitjes thuis. Hoe gekiemde Moong-bonen te laten groeienSproutsGroene gram spruiten