4 maklike resepte vir die inmaak van gebakte groente vir die winter

4 maklike resepte vir die inmaak van gebakte groente vir die winter

Daar is baie maniere om groente voor te berei vir die winter, maar dit is een van die maklikste om gebakte groente vir die winter te kook. Byna al die werk daaraan kom neer op die behoefte om die oond te verhit, die bestanddele te sny en te meng, te bak en in die potte te sit om dit op te berg.

Kenmerke van die oes van gebakte groente vir die winter

Bestanddele moet geskil en deeglik gewas word voordat dit gekook word. Wanneer dit in 'n vorm geplaas word, moet hulle stukke vrylik lê.Tydens bak word hulle nie gemeng nie, dit is net toelaatbaar om effens te skud. Die feit is dat gebakte groente baie broos is en maklik beskadig kan word..

Vereistes vir die hoofbestanddele

Bakprodukte moet van hoë gehalte wees en vry van ooglopende skade wees.

Bereiding van houers

Rooster geskied in 'n spesiale vorm. Spoel en droog heeltemal voor gebruik. Onmiddellik voordat dit groente daar geplaas word, word dit met 'n dun lagie sonneblomolie gesmeer. In sommige resepte word die vorm met 'n bietjie water gewas.

Die finale produk word in vooraf voorbereide skoon potjies gelê. Dit moet gewas en gedroog word.

Die beste resepte

Die volgende handel oor die bekendste en lekkerste resepte vir gebakte groente.

Op die brandstapel

Om te kook benodig u: eiervrugte, courgette, soetrissies, tamaties, mielies, aspersieboontjies, sampioene, uie en knoffel.

Om aan te trek benodig u: sojasous, olyfolie, suurlemoensap, sout en verskillende speserye (wonderpeper en swartpeper, koljander en paprika)

Voorbereiding:

  1. Groente word gewas en geskil. Uie word in ringe gesny, soetrissies - in repies, mielieblokkies - in sirkels, eiervrug en courgette - in klein stukkies van 1 cm.
  2. Groente word op 'n draadrak geplaas en oor houtskool gekook. Die prosedure duur 3-5 minute. Strooi dan fyngekapte knoffel oor.
  3. Berei die verband toe deur die nodige komponente in 'n aparte bak te meng.
  4. Warm groente word saam met kleedkamer gegiet en toegelaat om te brou.

Nou is die voorbereiding van die gereg klaar en kan dit bedien of gebruik word vir inmaak.

In die oond

U kan byna enige seisoenale groente gebruik om gebakte groente in blik te maak.

Om die gereg egter 'n unieke geur te gee, word aanbeveel dat dit voldoende soetrissies en soetrissies bevat. Die duidelike waarneembare smaak en reuk gee die gebakte groente 'n herkenbare en unieke geur..

Hierdie resep word bereken vir die bereiding van een liter produk. Die tydsduur waartydens die werk plaasvind, is iets meer as 'n uur.

Bestanddele benodig:

  • 'n kilogram courgette;
  • 300 g vars tamaties;
  • dieselfde hoeveelheid soetrissie;
  • chili drie stukke;
  • jy benodig 280 g uie;
  • 200 g seldery;
  • sout 12 g en suiker 30 g;
  • groente-olie benodig 60 g.

Kookprosedure:

  1. U moet die courgette was en in stukke sny. Die dikte moet tussen 3 en 5 mm wees. As courgette voorberei is, hoef dit nie gesny te word nie - in hierdie geval word die hele courgette geneem vir kook. Skil die sade in volwasse eksemplare.
  2. Nou moet ons die vorm voorberei waarin gaargemaak sal word. Dit word met sonneblomolie gesmeer en skywe courgette word geplaas. Hulle moet los op die vorm geplaas word. As dit nie verseker word nie, sal die kookkwaliteit afneem.
  3. Nou word die soetrissies voorberei. Hulle was dit, sny en maak die sade skoon, sny die steel af. Die peper moet in dun en lang repies gesny word. Nou word dit by die bakplaat gevoeg by die courgette wat daar uitgelê is.
  4. Tamaties word vooraf in dun sirkels gesny voordat dit by die algemene mengsel gevoeg word. Die dikte mag nie meer as 5 mm wees nie.
  5. Die gloeilampe word skoongemaak en gewas. Daarna word hulle in dik sirkels gesny en in 'n bakplaat geplaas.
  6. Dit bly om fyngekapte selderystingels by te voeg. Die gebruik van die wortel is toegelaat. Dit moet in dun snye gesny word voor gebruik.
  7. U moet ook 'n klein handvol kersietamaties byvoeg, asook ringe fyngekapte soetrissies.
  8. Die voorbereide mengsel word deeglik geroer deur die benodigde hoeveelheid sout en suiker by te voeg en met olyfolie te giet. In hierdie geval moet u seker maak dat dit alle stukkies groente bedek.
  9. Om in die oond te kook, moet u daar 35 minute groente by 'n temperatuur van 180 grade sit.

Tydens die prosedure word aanbeveel om die vorm effens te skud sodat die produkte nie brand nie. Die slaai word geberg in flesse wat vooraf voorberei is; dit mag nie anderhalf sentimeter tot by die nek bereik nie. Ingemaakte groente kan gedurende die winter op 'n koel plek geberg word.

In Armeens

Hierdie gebakte groenteslaai word gewoonlik warm bedien.

Om dit te maak, benodig u groente: 2 uie, 4 tamaties, 4 soetrissies, 4 knoffelhuisies, 2 eiervrugte.

U moet ook kruie neem om te kook: koriander, dille en pietersielie.

Vir brandstof moet u:

  • asyn;
  • suurlemoensap;
  • olyf olie;
  • gemaalde swartpeper;
  • sout;
  • wonderpeper.

Hierdie komponente word na behoefte bygevoeg.

Voorbereiding:

  1. Die oond moet voorverhit word tot 200 grade. Groente moet geskil en gewas word.
  2. U benodig twee bakkies. Gooi 'n halwe glas water in elkeen. Uie en eiervrugte word in die een geplaas, soetrissies en tamaties in die ander. Bak apart. Die eerste vorm neem langer om te kook as die tweede.
  3. Om die slaaisous voor te berei, word olie in 'n bak gegooi, sout, suurlemoensap, wonderpeper en swartpeper bygevoeg, knoffelhuisies uitgedruk. Klits die mengsel met 'n vurk, draai dit toe in sellofaan en laat dit brou.
  4. Gebakte groente word geskil en gesny. Fyn gekapte setperke en gekookte slaaisous word daarby gevoeg.

Die dele moet deeglik gemeng word en toegelaat word om te brou. In hierdie vorm kan hierdie gereg in flesse toegemaak word of bedien word.

Sonder sterilisasie

Om gebakte groente op hierdie manier te kook, is dit genoeg om dit in deeglik gewasde, vooraf gesteriliseerde flesse op te rol. Die slaai wat daaruit voorberei word, kan opgerol word sonder om die werkstuk te steriliseer.

Stoorreëls vir werkstukke

Die voorbereide bewaring word gesteriliseer. Dit benodig 'n groot kastrol gevul met water vir die pothanger. 'N Kruik word op 'n linnedoek geplaas, en 'n deksel word daarop geplaas. Die bewaringstyd vir 'n blik van 0,5 l is 15 minute.

Hulle word dan bedek en op 'n koel en donker plek gestoor, soos in 'n kelder. Vir veiligheid bied hulle 'n temperatuur van 2 tot 6 grade Celsius.


Kyk die video: Growing A Jungle In My New York Apartment