10 maklike resepte vir stap-vir-stap bereiding van ranetki konfyt vir die winter

10 maklike resepte vir stap-vir-stap bereiding van ranetki konfyt vir die winter

Ranetki-konfyt is 'n heerlike lekkerny wat volgens 'n eenvoudige resep vir die winter voorberei word. Delikate en geurige massa word op brood gesmeer of direk saam met tee bedien. Om die nagereg nog geuriger te maak, word vrugte, groente en speserye by die massa gevoeg.

Kenmerke van konfyt kook van ranetki vir die winter

Die gaarmaakproses sal maklik wees as die volgende reëls nagekom word:

  1. Om konfyt in die vorm van jellie te verkry, word die massa na stoom deur 'n sif gemaal.
  2. As u met 'n groot aantal appels moet werk, word 'n vleismolen gebruik om dit te kap.
  3. Tydens kook word die massa voortdurend geroer.

Dit word nie aanbeveel om van die pan af weg te beweeg nie. Die konfyt kleef aan die mure, en die verbrande stukke bederf die smaak en voorkoms van die hele lekkerny.

Die besonderhede van die keuse van grondstowwe

Vir konfyt word appels geneem, wat tyd gehad het om heeltemal ryp te word. Hulle bevat baie pektien, wat die konfyt wonderlik maak. Ryp vrugte het 'n sappige en sagte inhoud.

Vir konfyt hoef u nie elke appel te kies wat perfek lyk nie. Konfyt word selfs van effens beskadigde vrugte voorberei. Ranetki kom oor, was, en bederf gebiede word verwyder.

Bereiding van houers

Voordat u kook, word 'n standaard toebehore voorberei. Benodig 'n kastrol en houtroerlepel. Uit houers sal flesse van selfs die kleinste volume handig te pas kom. Houers word met gewone blikdeksels of skroefdoppe verseël.

Hoe maak jy ranetka konfyt?

Konfyt word selfs tuis maklik voorberei. Daar is baie resepte om lekkernye te maak.

Tradisionele resep

Lys van bestanddele en die hoeveelheid daarvan:

  • ranetka-appels - 2 kg;
  • korrelsuiker - 1 kg.

Stap vir stap kook:

  1. Gewaste appels word 1 uur lank geput.
  2. Na afkoeling word die pulp deur 'n sif gemaal.
  3. Suiker word by die massa gevoeg. Die bestanddele word gaar totdat die mengsel dik word.

Klaar konfyt word in flesse gegooi en opgerol.

Met lemoene

Die voorbereidingsproses gebruik lemoensap en -skil. Die appels word in skywe gesny en gemeng met lemoensap en skil. Die massa word 3-4 uur toegedien.

Die skywe word uit die houer gehaal en water word by die sap gevoeg. Nadat dit gekook is, word die pulp in die bak teruggegee. Die bestanddele word saam gekook totdat dit gekaramelliseer is.

Met piesangs

Ranetki is 'n soet appelsoort, en nadat dit konfyt gemaak het met die toevoeging van piesangs, word die massa nog soeter. U kan die smaak met sitroensuur balanseer. Konfyt van appels en piesangs word gebruik as vulsel vir pasteie.

Deursigtige konfyt met wiggies

Wat jy nodig het:

  • ranetki - 1,5 kg;
  • suiker - 1,5 kg.

Kookproses:

  1. Die appels word in dik skywe gesny.
  2. Die vrugte word in 'n houer gelê en die lae word met suiker bestrooi. In hierdie vorm word die massa vir ten minste 10 uur toegedien.
  3. Die appels word geput nadat dit vir 5 minute gekook het. Die konfyt word afgekoel en oornag gelaat om dit in te gooi.
  4. In die oggend word die prosedure herhaal.

Na die derde kookpunt word die massa in banke uitgelê en opgerol vir die winter.

Kaneel

Die aromatiese speserye wat by appels gevoeg word, word as 'n klassieke beskou. Die gekookte konfyt sal nog lekkerder en aromatieser wees. Poeierkaneel word tydens kook gebruik.

Die kern word van die appels verwyder voordat dit gekook word, en die pulp word op enige manier verpletter. Die vrugtemassa word 40 minute met suiker gaargemaak nadat dit gekook is. Die konfyt word afgekoel en na die stoof gestuur vir die tweede kookstadium. Voeg kaneelpoeier aan die einde van die kook by die konfyt.

Met suurlemoene

Ranetki met suurlemoene is 'n perfekte kombinasie vir diegene wat nie van soet smaak hou nie. Die lekkerny blyk nog lekkerder te wees met die toevoeging van sitrusvrugte. Onder die invloed van die sap verander nie net die smaak van die nagereg nie, maar ook die kleur daarvan. Dit word ligter.

Met pere

Konfyt wat van hierdie vrugte gemaak word, moet 'n eenvormige konsekwentheid hê. Om dit te doen, word die vrugte tot dit pap is voordat dit gekook word. Nadat u suiker bygevoeg het, kook tot sag. Hoe meer tyd die massa aan die stoof bestee, hoe dikker sal dit wees.

Die konfytpot skakel nie af nie. Die blikkies word tydens die kookproses afwisselend met soet massa gevul en met deksels opgerol.

Met pampoen

Een van die ongewoonste kombinasies van vrugte en groente vir 'n soet nagereg vir die winter. As gevolg van die oranje kleur van die pampoen, kry die konfyt 'n ongewone kleur. In die afgewerkte gereg word die smaak van die groente nie gevoel nie, en 'n persoon wat nie van pampoen hou nie, sal seker wees dat hy appelkonfyt eet.

By die gaarmaak van die nagereg word 'n bietjie water gebruik, aangesien appels en pampoen nie te sappig is nie.

Multicooker resep

Kook nagereg vir die winter is selfs in 'n multikookpot moontlik. Die "bredie" -modus of enige soortgelyke modus verminder die roerfrekwensie, wat die kookproses vergemaklik. Danksy die eienaardigheid van die bak word die massa eweredig gekook en brand dit nie. Die konfyt van die multikooker blyk dik en geurig te wees.

Suikerloos

Nagereg sonder suiker blyk heeltemal natuurlik te wees, wat spreek van die nut daarvan. Gekorrelde suiker is 'n preserveermiddel waarmee die spasies lank opgeberg kan word. Sodat die nagereg nie bederf nie en alle pogings nie tevergeefs is nie, volg 'n klein truuk.

Klaar konfyt word in flesse gegooi, waarna dit gesteriliseer word. Daarna kan die gevulde houers opgerol word. Die rakleeftyd word dan verleng.

Reëls vir die stoor van lekkernye

Ranetki kan maklik in 'n kas, kelder of kelder gebêre word. Die kamer moet nie vogtig wees nie, en die temperatuur moet binne 10-15 ℃ wees. Dit is onaanvaarbaar om direkte sonlig op blikkies met lekkernye te kry.

Die konfyt sal versuik word as die temperatuur in die kamer waar dit geberg word, voortdurend verander. Skimmel en roes kan ook op die deksels voorkom. Die laaste twee punte verkort die rakleeftyd van die bederf. 'N Gekookte hoeveelheid konfyt kos 1 tot 3 jaar.


Kyk die video: Een Argentijnse gegrilde asado in Canada