Stap-vir-stap resep om gemarineerde courgette met botter vir die winter te maak

Stap-vir-stap resep om gemarineerde courgette met botter vir die winter te maak

Courgette kan gebruik word om baie heerlike geregte voor te berei, ook vir die winter. U kan byvoorbeeld gemarineerde courgette met botter vir die winter maak. Die voorgereg word vinnig en maklik voorberei.

Kenmerke van marinering van courgette met olie vir die winter

Marinerende muurbal kan op enige manier gesny word - ringe, blokkies of blokkies. U kan sojasous met plantaardige olie by die voorgereg voeg.

Om die voorgereg pittig te word, moet dit na die speserye bygevoeg word vir ongeveer 1 uur. Gedurende hierdie tyd het die vrugte tyd om al die smaak en aroma van speserye op te neem.

Banke word met stoom of in warm water gesteriliseer voordat blikkies geplaas word. Gesteriliseerde courgette hou langer as nie-gesteriliseerde.

Bestanddele

Om die resep voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

  • jong ryp courgette of courgette;
  • suiker;
  • sout;
  • groente olie;
  • asyn;
  • water;
  • knoffel.

Groente en speserye kan bygevoeg word as dit verkies word. Om die behoud voor te berei, moet u ook vooraf 'n marinade voorberei.

Spesifiekheid van produkkeuse

Vir die bereiding van ingelegde courgette is dit die beste om jong vrugte met 'n dun ligte groen skil te gebruik, wat gewoonlik nie afgesny is nie. Vrugte kan van enige verskeidenheid en grootte wees.

Die belangrikste ding is dat daar geen spore van skade aan die skil is nie, en dat dit vars is.

Beide sonneblom en olyfolie is geskik vir bewaring. Om die gemarineerde courgette 'n ongewone smaak te gee, kan u verskillende speserye, kruie, kruie in die spasie plaas. Byvoorbeeld swartpeper, dille, pietersielie, basiliekruid, knoffel.

Hoe om houers voor te berei

Glasbakke word gewoonlik gebruik om die voltooide konservering te lê. Banke word eers deeglik met soda en seep gewas. Dan gesteriliseer. U kan op verskillende maniere steriliseer. Byvoorbeeld in 'n kastrol. Gooi water in 'n groot kastrol om dit te doen. Sit 'n handdoek onderaan. Plaas die flesse in 'n kastrol sodat dit nie aan mekaar raak nie. Sit aan die brand en steriliseer dit vir 15 minute in kookwater.

Nog 'n manier is om per veerboot te ry. Verhit die water in 'n ketel om dit te doen. Sit 'n potjie in die gaatjie vir die deksel en stoomsteriliseer dit vir 15 minute.

Kookproses

Die proses om gemarineerde courgette te kook:

  1. Was die groente, smeer dit op 'n handdoek om die water te droog en sny dit op enige manier.
  2. Was die setperke en kap fyn.
  3. Skil die knoffelkoppe, druk dit met 'n mes en kap dit fyn.
  4. Sit die werkstuk in 'n groot kastrol, voeg kruie, suiker, sout, asyn en groente-olie by. Om deeglik te roer. Laat die werkstuk vir 1 uur staan.
  5. Die afgewerkte inmaak kan met marinade gegiet word, of u kan dit so laat as die courgette genoeg sap het.
  6. Om die marinade voor te berei, moet u water kook, sout en suiker, lourierblare, swartpeperkorrels byvoeg. Kook vir 5 minute. Giet aan die einde die asyn in. Marinade word gebruik as die vrugte in groot blokkies of sirkels gesny is.

Plaas groente in flesse en maak dit toe met deksels. Laat die peuselhappie afkoel tot kamertemperatuur voordat u dit in die kelder bêre. Die flesse word onderstebo gedraai en met 'n handdoek bedek totdat dit afkoel.

Stoor die finale produk

Die voltooide bewaring word in 'n koel en geventileerde omgewing geberg.

Die flesse moet nie aan sonlig blootgestel word nie, anders gaan die peuselhappie verlore.

'N Donker kelder, kelder, yskas of kas is die beste om op te berg. Die houdbaarheid van ingelegde courgette in gesteriliseerde flesse is tot 2 jaar. Dit word aanbeveel om nie-gesteriliseerde bewaring binne 'n jaar na die voorbereiding daarvan te gebruik.


Kyk die video: Plaas Brood. Farmhouse Bread see new variation in recipe in video description